Įdomūs faktai apie sūrį Tai puiki proga daugiau sužinoti apie pieno produktus. Sūris yra labai populiarus visame pasaulyje, žinomas senovėje. Šiandien yra labai daug šio produkto rūšių, kurios skiriasi skoniu, kvapu, kietumu ir kaina.
Taigi, pateikiame įdomiausius faktus apie sūrį.
- Šiandien populiariausia sūrio rūšis yra itališkas parmezanas.
- Karpatų vurda sūris, pagamintas remiantis avių pienu, gali būti neribotą laiką laikomas šaldiklyje, nebijant prarasti savo savybių.
- Mūsų organizmas baltymus geriau pasisavina iš sūrio nei iš pieno (žr. Įdomius faktus apie pieną).
- Sūryje gausu A, D, E, B, PP ir C grupės vitaminų. Jie didina apetitą ir teigiamai veikia virškinimą.
- Sūryje yra didelis kalcio ir fosforo kiekis.
- Vaistažolės, prieskoniai ir net medienos dūmai dažnai naudojami kaip sūrio kvapiosios medžiagos.
- Iki praėjusio amžiaus pradžios fermentas, reikalingas sūrio gamybai, buvo išgaunamas iš ne jaunesnių kaip 10 dienų veršelių skrandžių. Šiandien žmonės išmoko gauti šį fermentą genų inžinerijos būdu.
- Penicillus genties pelėsiai naudojami mėlyniesiems sūriams gaminti. Beje, garsus mokslininkas Aleksandras Flemingas iš šio tipo pelėsių gavo pirmąjį antibiotiką istorijoje - peniciliną.
- Įdomus faktas yra tas, kad kai kuriais atvejais sūrio gamintojai ant sūrio galvos uždeda sūrio erkes, kurios daro įtaką jo brandinimui.
- Dažnai sūrio pavadinimas kalba apie vietą, kurioje jis pirmą kartą buvo pagamintas. Be to, sūris dažnai pavadinamas asmens, kuris sugalvojo jo gamybos receptą, vardu.
- Vokietija yra didžiausia sūrio importuotoja pasaulyje.
- Archeologiniai radiniai liudija, kad žmogus gamino sūrį išmoko daugiau nei prieš 7 tūkstančius metų.
- Didžiausias sūrio kiekis vienam gyventojui suvartojamas Graikijoje (žr. Įdomius faktus apie Graikiją). Vidutinis graikas per vienerius metus suvalgo daugiau nei 31 kg šio produkto.
- Petro 1 eroje Rusijos sūrininkai ruošė sūrį be terminio apdorojimo, taigi ir produkto pavadinimas - sūris, tai yra „žalias“.
- Didžiausią sūrio galvą Rusijoje paruošė „Barnaul“ sūrio gamintojai. Jos svoris buvo 721 kg.
- Tirozemiofilija - sūrio etikečių rinkimas.
- Ar žinojote, kad prancūzų sūrininkas 17 metų rašė knygą, kurioje sugebėjo aprašyti daugiau nei 800 sūrių rūšių?
- Tai mitas, kad pelės (žr. Įdomius faktus apie peles) mėgsta sūrį.
- Didžiosios Britanijos karalienei Viktorijai per vestuves buvo įteikta 500 kilogramų svorio čederio sūrio galva.
- Ekspertai sūrio skylutes vadina „akimis“.
