Žuvis yra vienas iš svarbiausių simbolių beveik visuose kultuose. Budizme žuvys simbolizuoja viso pasaulio atsikratymą, o senovės Indijos kultuose - vaisingumą ir sotumą. Daugelyje istorijų ir legendų žuvis, praryjanti žmogų, alegoriškai vaizduoja „požemį“, o pirmiesiems krikščionims žuvis buvo ženklas, vaizduojantis dalyvavimą jų tikėjime.
Slaptas ankstyvųjų krikščionių ženklas
Tokia žuvų personifikavimo įvairovė greičiausiai yra dėl to, kad žmogus su žuvimi buvo susipažinęs nuo senų senovės, tačiau negalėjo iki galo suprasti ar, juo labiau, prisijaukinti žuvį. Senoliams žuvis buvo prieinamas ir gana saugus maistas. Alkanais metais, kai sausumos gyvūnai klajojo ir žemė davė mažai vaisių, buvo galima maitintis žuvimis, kurių galima gauti nerizikuojant gyvybe. Kita vertus, žuvys gali išnykti dėl naikinimo ar net nedidelio natūralių sąlygų pokyčio, nepastebimo žmonėms. Tada žmogui buvo atimta galimybė išsigelbėti iš bado. Taigi žuvis iš maisto produkto pamažu virto gyvybės ar mirties simboliu.
Ilga pažintis su žuvimis, be abejo, atsispindėjo kasdienėje žmogaus kultūroje. Iš žuvies paruošiama tūkstančiai patiekalų, kuriamos knygos ir filmai apie žuvį. Posakiai „auksinė žuvelė“ arba „kaulas gerklėje“ savaime suprantami. Galite sudaryti atskiras knygas nuo patarlių ir posakių apie žuvį. Atskiras kultūros sluoksnis yra žvejyba. Įgimtas medžiotojo instinktas pritraukia žmogaus dėmesį į bet kokią informaciją apie ją, nesvarbu, ar tai atviras pasakojimas, ar informacija apie milijonus tonų žuvų, sugautų vandenyne pramoninėmis priemonėmis.
Informacijos apie žuvis vandenynas neišsenkantis. Žemiau pateiktame pasirinkime, žinoma, yra tik maža jo dalis
1. Pagal autoritetingiausią internetinį žuvų rūšių katalogą iki 2019 metų pradžios visame pasaulyje buvo rasta ir aprašyta daugiau kaip 34 000 žuvų rūšių. Tai yra daugiau nei paukščiai, ropliai, žinduoliai ir varliagyviai kartu. Be to, aprašytų rūšių skaičius nuolat didėja. „Lieknaisiais“ metais katalogas papildomas 200–250 rūšių, tačiau dažniau per metus prie jo pridedama 400–500 rūšių.
2. Žvejybos procesas aprašytas šimtuose literatūros kūrinių. Net autorių sąrašas užimtų per daug vietos. Tačiau į svarbius darbus vis dar verta atkreipti dėmesį. Labiausiai skaudus darbas, skirtas žuvininkystei, tikriausiai yra Ernesto Hemingway'aus istorija „Senis ir jūra“. Kitoje įsivaizduojamos tragedijos skalėje yra užburianti upėtakio pasaka iš Jerome K. Jerome'o „Trys vyrai laive“, neskaičiuojant šuns. Keturi žmonės istorijos herojui pasakojo širdį veriančias istorijas, kaip pagauti didžiulę žuvį, kurios iškamša kabojo provincijos aludėje. Upėtakis galiausiai buvo tinkas. Šioje knygoje taip pat pateikiamos puikios instrukcijos, kaip pasakyti apie laimikį. Pasakotojas iš pradžių priskiria sau 10 žuvų, kiekviena sugauta žuvis eina po keliolika. Tai yra, pagavę vieną mažą žuvelę, galite drąsiai papasakoti savo kolegoms istorijas dvasia „Nebuvo kąsnio, pagavau porą dešimčių visko ir nusprendžiau nebegaišti laiko“. Tokiu būdu pamatavę pagautos žuvies svorį, galite padaryti dar stipresnį įspūdį. Pačio proceso aprašymo sąžiningumo požiūriu, Victoras Canningas nebus konkurencingas. Šis šnipų romanų autorius kiekviename savo romane kruopščiausiu būdu aprašė ne tik muselinės žūklės procesą, bet ir pasirengimą jam. Žvejybą, kaip sakoma, „iš eketės“, aprašo Michailas Šolohovas knygoje „Tylus Donas“ - herojus tiesiog uždeda mažą tinklelį ant dugno ir rankomis išvaro į jį dumblyje palaidotus karpius.
- Upėtakis buvo gipsas ...
3. Manoma, kad žuvys gyvena visuose pasaulio vandenynų gyliuose. Įrodyta, kad jūros šliužai gyvena 8300 metrų gylyje (didžiausias Pasaulio vandenyno gylis yra 11 022 metrai). Jacques'as Piccardas ir Donas Walshas, savo „Trieste“ pasinėrę 10 000 metrų, pamatė ir net fotografavo tai, kas atrodė kaip žuvis, tačiau neryškus vaizdas neleidžia tvirtai teigti, kad tyrėjai nufotografavo būtent žuvį. Subpoliniuose vandenyse žuvys gyvena esant neigiamai temperatūrai (sūrus jūros vanduo neužšąla iki –4 ° C temperatūros). Kita vertus, karštuose JAV šaltiniuose žuvys gali patogiai toleruoti 50–60 ° C temperatūrą. Be to, kai kurios jūrų žuvys gali gyventi dvigubai sūresniame kaukime nei vandenynų vidurkis.
Giliavandenės žuvys neblizga formos grožiu ar grakščiomis linijomis
4. Vandenyse prie vakarinės JAV pakrantės yra žuvis, vadinama grunionu. Nieko ypatingo, žuvys iki 15 cm ilgio, yra Ramiajame vandenyne ir dar įdomiau. Bet grunionas neršia labai savotiškai. Pirmąją naktį po pilnaties ar jaunaties (šios naktys yra didžiausios potvyniai) tūkstančiai žuvų išlenda iki pat banglenčių krašto. Kiaušinius jie užkasa smėlyje - būtent ten, 5 cm gylyje, kiaušiniai sunoksta. Lygiai po 14 dienų, vėl užėjus pačiam potvyniui, išsiritę jaunikliai patys šliaužia į paviršių ir išleidžiami į vandenyną.
Neršiančios grunionės
5. Kasmet pasaulyje sugaunama apie 90 milijonų tonų žuvų. Šis skaičius svyruoja viena ar kita kryptimi, bet nežymiai: 2015 m. Pikas (92,7 mln. Tonų), sumažėjimas 2012 m. (89,5 mln. Tonų). Ūkyje auginamos žuvies ir jūros gėrybių gamyba nuolat auga. Nuo 2011 iki 2016 metų jis padidėjo nuo 52 iki 80 milijonų tonų. Vidutiniškai vienam Žemės gyventojui per metus tenka 20,3 kg žuvies ir jūros gėrybių. Apie 60 milijonų žmonių profesionaliai užsiima žvejyba ir žuvų veisimu.
6. Puiki politinė ir ekonominė mįslė pateikiama garsiojoje Leonido Sabanejevo dviejų tomų knygoje apie Rusijos žuvis. Tačiau autorius dėl savo įvaldytos medžiagos platybės pateikė ją tiesiog kaip įdomų atvejį, nesigilindamas į analizę. Pereyaslavskoje ežere 120 žvejų šeimų buvo verčiamos gaudyti pelyvas - atskirą silkių rūšį, kuri vis dėlto mažai kuo skyrėsi nuo kitų. Už teisę gaudyti silkę jie mokėjo po 3 rublius per metus. Papildoma sąlyga buvo silkės pardavimas prekybininkui Nikitinui už jo nustatytą kainą. Nikitinui taip pat buvo sąlyga - samdyti tuos pačius žvejus, kurie gabens jau sugautą silkę. Dėl to paaiškėjo, kad Nikitinas pirko mušą po 6,5 kapeikos, o pardavė po 10–15 kapeikų, atsižvelgiant į gabenimo atstumą. 400 000 sugautų mušelių vienetų užtikrino tiek 120 šeimų gerovę, tiek Nikitinui pelną. Galbūt tai buvo vienas pirmųjų prekybos ir gamybos kooperatyvų?
Leonidas Sabanejevas - puikių knygų apie medžioklę ir žvejybą autorius
7. Daugiausia jūros žuvų gaudo Kinija, Indonezija, JAV, Rusija ir Peru. Be to, Kinijos žvejai sugauna tą patį žuvų kiekį, kaip ir jų kolegos iš Indonezijos, Amerikos ir Rusijos.
8. Jei kalbėsime apie laimikio rūšių lyderius, tai neginčijama pirmoji vieta turėjo priklausyti ančiuviams. Per metus jis sugaunamas vidutiniškai apie 6 milijonus tonų. Jei ne vienas „bet“ - ančiuvių gamyba nuolatos mažėja, o 2016 m. Jis prarado gelžbetonį, kaip atrodė prieš kelerius metus, pirmąją vietą pasisavinti. Komercinių žuvų lyderiai taip pat yra tunas, sardinelė, skumbrė, Atlanto silkė ir Ramiojo vandenyno skumbrė.
9. Tarp šalių, kurios iš vidaus vandenų gaudo daugiausia žuvų, pirmauja Azijos šalys: Kinija, Indija, Bangladešas, Mianmaras, Kambodža ir Indonezija. Iš Europos šalių išsiskiria tik Rusija, užimanti 10 vietą.
10. Pokalbiai, kad visos žuvys iš Rusijos yra importuojamos, neturi jokio ypatingo pagrindo. Manoma, kad žuvų importas į Rusiją siekia 1,6 mlrd. USD per metus, o šalis pagal šį rodiklį užima 20 vietą pasaulyje. Tuo pačiu metu Rusija yra viena iš dešimties šalių - didžiausia žuvies eksportuotoja, uždirbanti 3,5 mlrd. USD per metus už žuvį ir jūros gėrybes. Taigi perteklius siekia beveik 2 mlrd. USD. Kalbant apie kitas šalis, pakrantės Vietnamas sumažina žuvų importą ir eksportą iki nulio, Kinijos eksportas viršija importą 6 mlrd. USD, o JAV importuoja 13,5 mlrd. USD daugiau žuvies nei eksportuoja.
11. Kas trečias dirbtinėmis sąlygomis auginamų žuvų yra karpis. Taip pat populiarios Nilo tilapijos, karosai ir Atlanto lašišos.
Karpiai darželyje
12. Sovietų Sąjungoje veikė vandenynų tyrimų laivas, tiksliau - du laivai tuo pačiu pavadinimu „Vityaz“. Ekspedicijose „Vityaz“ buvo rasta ir aprašyta daugybė vandenynų žuvų rūšių. Pripažįstant laivų ir mokslininkų nuopelnus, buvo įvardyta ne tik 10 žuvų rūšių, bet ir viena nauja gentis - Vitiaziella Rass.
„Vityaz“ atliko daugiau nei 70 tyrimų ekspedicijų
13. Skraidančios žuvys, nors skrenda kaip paukščiai, jų skrydžio fizika yra visiškai kitokia. Jie naudoja galingą uodegą kaip sraigtą, o sparnai tik padeda jiems planuotis. Tuo pačiu metu skraidančios žuvys per vieną buvimą ore sugeba padaryti keletą smūgių nuo vandens paviršiaus, pratęsdamos savo skrydį iki pusės kilometro nuotolio ir iki 20 sekundžių. Tai, kad karts nuo karto jie skrenda ant laivų denių, lemia ne jų smalsumas. Jei skrendanti žuvis priartėja per arti valties, ją iš šono galima pagauti galingame aukštupyje. Ši srovė tiesiog išmeta skraidančias žuvis ant denio.
14. Didžiausi rykliai yra praktiškai saugūs žmonėms. Banginių rykliai ir milžiniški rykliai yra arčiau banginių maitinimo metodu - jie filtruoja kubinius metrus vandens, iš jo gaudami planktoną. Ilgalaikiai stebėjimai parodė, kad tik 4 ryklių rūšys reguliariai atakuoja žmones ir visai ne dėl alkio. Baltų, ilgasparnių, tigrinių ir bukas nosis ryklių dydis (be abejo, su dideliu pakantumu) yra maždaug panašus į žmogaus kūno dydį. Jie gali matyti žmogų kaip natūralų konkurentą ir pulti tik dėl šios priežasties.
15. Kai rusų kalba pasirodė posakis „Štai kodėl lydeka yra upėje, kad karosai nemiegotų“, nežinoma. Tačiau jau XIX amžiaus pirmoje pusėje Rusijos žuvų augintojai tai pritaikė praktiškai. Sužinoję, kad dirbtinėse tvenkinių sąlygomis gyvenančios žuvys gana greitai degraduoja, jos ėmė ešerius paleisti į rezervuarus. Iškilo dar viena problema: užkietėję plėšrūnai sunaikino per daug vertingų žuvų veislių. Tada atsirado paprastas ir pigus ešerių populiacijos reguliavimo būdas. Medžių, pušų ar tiesiog krūmų ryšuliai buvo nuleisti į skylę iki dugno. Ešerių neršto ypatumas yra tai, kad patelė kiaušinius deda į kelių gabalėlių gabalėlius, pritvirtintus prie ilgos juostelės, kuriuos apgaubia dumbliais, lazdelėmis, gniužulais ir kt. Po neršto kiaušinių „griaučiai“ buvo iškelti į paviršių. Jei reikėjo sumažinti ešerių skaičių, jie buvo išmesti į krantą. Jei neužteko ešerių, eglutės buvo suvyniotos į žvejybos tinklą, todėl galėjo išsiristi ir išgyventi didesnis mailiaus skaičius.
Ešerio ikrai. Juostelės ir kiaušiniai yra aiškiai matomi
16. Ungurys yra vienintelė žuvis, kurios visos neršia toje pačioje vietoje - Sargaso jūroje. Šis atradimas buvo padarytas prieš 100 metų. Prieš tai niekas negalėjo suprasti, kaip dauginasi ši paslaptinga žuvis. Unguriai nelaisvėje buvo laikomi dešimtmečius, tačiau palikuonių jie negimdė. Paaiškėjo, kad būdami 12 metų unguriai leidosi į ilgą kelionę į rytinę Amerikos pakrantę. Ten jie neršia ir miršta. Palikuonys, šiek tiek stipresni, eina į Europą, kur jie palei upes kyla į savo tėvų buveines. Atminties perdavimo iš tėvų palikuonims procesas tebėra paslaptis.
Spuogų migracija
17. Nuo viduramžių sklindančios legendos apie neįprastai dideles ir senas lydekas skverbiasi ne tik į grožinę ir populiariąją literatūrą, bet ir į kai kuriuos specializuotus leidinius ir net enciklopedijas. Iš tikrųjų lydekos gyvena vidutiniškai 25 - 30 metų ir pasiekia 35 kg svorį, kurio ilgis 1,5 metro. Istorijos apie lydekos išvaizdos monstrus yra tiesioginės klastotės („Barbarosos lydekos“ griaučiai yra sudaryti iš kelių griaučių), arba pasakos apie žvejybą.
18. Paprastumo dėlei sardinės vadinamos tik trimis labai panašiomis žuvų rūšimis. Jie skiriasi tik ichtiologais ir yra visiškai identiški savo struktūra, tekstūra ir kulinarinėmis savybėmis. Pietų Afrikoje sardinės neršto metu plūsta į didžiulę milijardų žuvų mokyklą. Per visą migracijos kelią (ir tai yra keli tūkstančiai kilometrų) mokykla tarnauja kaip maistas daugybei vandens ir plunksnų plėšrūnų.
19. Neršios einančios lašišos naudoja kelis orientavimosi erdvėje metodus. Labai toli nuo gimimo vietos - lašišos neršia toje pačioje upėje, kurioje gimė - jas veda saulė ir žvaigždės. Debesuotu oru jiems padeda vidinis „magnetinis kompasas“. Priėjusi arčiau kranto, lašiša norimą upę išskiria pagal vandens skonį. Judėdamos prieš srovę šios žuvys gali įveikti 5 metrų vertikalias kliūtis. Beje, „goof“ yra lašiša, nušlavusi kiaušinius. Žuvys tampa vangios ir lėtos - pavydėtinas grobis bet kuriam plėšrūnui.
Neršia lašiša
20. Silkė nebuvo Rusijos nacionalinis užkandis nuo priešistorinių laikų. Rusijoje visada buvo daug silkių, tačiau jie gana pašaipiai elgėsi su savo pačių žuvimis. Importuota, daugiausia Norvegijos ar Škotijos silkė buvo laikoma tinkama vartoti. Jų pačių silkės buvo sugautos beveik vien dėl ištirpusių riebalų. Tik 1853–1856 m. Krymo karo metu, kai dingo importuota silkė, bandė pasūdyti. Rezultatas pranoko visus lūkesčius - jau 1855 m. Vien urmu buvo parduota 10 milijonų silkių vienetų, ir ši žuvis tvirtai įžengė į net vargingiausių gyventojų sluoksnių kasdienybę.
21. Teoriškai žalia žuvis yra sveikesnė. Tačiau praktikoje geriau nerizikuoti. Pastaraisiais dešimtmečiais žuvų raida yra šiek tiek panaši į grybų evoliuciją: ekologiškai nesaugiose vietovėse valgomieji grybai net nuo neatmenamų laikų gali tapti pavojingi. Taip, jūros ir vandenyno žuvyse nėra parazitų, būdingų gėlavandenėms žuvims. Tačiau kai kurių vandenynų dalių užterštumas yra toks, kad geriau žuvis apdoroti termiškai. Bent jau jis suskaido kai kurias chemines medžiagas.
22. Žuvys turi didelį farmacinį potencialą. Net senovės žmonės apie tai žinojo. Yra senovės Egipto sąrašas, kuriame yra šimtai medžiagų, skirtų kovoti su įvairiomis ligomis, receptų. Apie tai rašė ir senovės graikai, ypač Aristotelis. Problema ta, kad šios srities tyrimai pradėti gana vėlai ir pradėti nuo labai žemos teorinės bazės. To paties tetrodotoksino, gauto iš pūkinių žuvų, jie pradėjo ieškoti tik todėl, kad tiksliai žinojo, kad ši žuvis yra itin nuodinga. Ir pasiūlymas, kad ryklio audiniuose yra medžiagos, blokuojančios vėžinių ląstelių plitimą, pasirodė praktiškai aklavietė. Rykliai tikrai neserga vėžiu, ir jie gamina atitinkamas medžiagas. Tačiau pastarąjį dešimtmetį ši byla buvo įstrigusi mokslinių eksperimentų etape. Nežinia, kiek laiko užtruks, kol galimi vaistai bus bent iki klinikinių tyrimų stadijos.
23. Upėtakis yra viena iš neramiausių žuvų. Tinkamomis sąlygomis upėtakių individas per dieną valgo maistą, atitinkantį 2/3 jo paties svorio. Tai gana įprasta tarp rūšių, valgančių augalinį maistą, tačiau upėtakiai - mėsos. Tačiau ši apgaulė turi ir neigiamą pusę. Dar XIX amžiuje Amerikoje buvo pastebėta, kad upėtakiai, kurie minta skraidančiais vabzdžiais, auga greičiau ir auga. Poveikį daro papildomas energijos švaistymas mėsai perdirbti.
24. XIX amžiuje džiovinta žuvis, ypač nebrangi, tarnavo kaip puikus maisto koncentratas.Pavyzdžiui, visa Rusijos šiaurė stintas žvejojo upėse ir ežeruose - išsigimusi grynai gėlo vandens garsiojo Sankt Peterburgo stinta. Neapsakomai atrodanti maža žuvis buvo sugauta tūkstančiais tonų ir parduota visoje Rusijoje. Ir visai ne kaip alaus užkandis - tie, kurie tada galėjo sau leisti alaus, pirmenybę teikė tauresnei žuviai. Amžininkai pastebėjo, kad iš kilogramo džiovintų stintų galima paruošti maistingą sriubą 25 žmonėms, o šis kilogramas kainavo apie 25 kapeikas.
25. Mūsų platumose toks populiarus karpis Australijoje laikomas šiukšlių žuvimi, o pastaraisiais metais tai tapo žemynine problema. Australai pagal analogiją karpius vadina „upių triušiais“. Karpis, kaip ir jo ausų žemės vardininkas, buvo atvežtas į Australiją - žemyne jo nebuvo. Idealiomis sąlygomis - šiltu, lėtai tekančiu vandeniu, daug dumblo ir be vertų priešų - karpis greitai tapo pagrindine Australijos žuvimi. Konkurentai išstumiami valgydami kiaušinius ir maišydami vandenį. Subtilūs upėtakiai ir lašišos bėga iš drumstų vandenų, tačiau jiems pamažu nebėra kur bėgti - karpiai dabar sudaro 90% visų Australijos žuvų. Su jais kovojama vyriausybės lygiu. Yra programa, skatinanti verslinę žvejybą ir karpių perdirbimą. Jei žvejys pagauna ir išleidžia karpį atgal į rezervuarą, jam skiriama 5 vietinių dolerių bauda už galvą. Gyvų karpių gabenimas automobilyje gali virsti kalėjimo bausme - karpiai, išleisti į dirbtinį rezervuarą su upėtakiais, garantuotai sugadins svetimą verslą. Australai skundžiasi, kad karpiai užauga tokie dideli, kad nebijo pelikanų ar krokodilų.
Karpis, užkrėstas herpesu, yra Australijos vyriausybės specialios kovos su pūsleline programos dalis
